かまぼこ

鈴廣蒲鉾博物館でかまぼこと竹輪を作りました。かまぼこができるまでには、このような手間がかかります。この中で、僕は、板つけのところをやりました。

魚の身を取る（採肉）
水で晒す（さらす）
擦る（する）
板つけ
蒸す（むす）


一級技能士の先生がお手本を見せてくれました。あっと言う間に、きれいに板付けができました。見てると簡単そうでした。	まずは、材料の魚のすり身を混ぜます。この時に、空気が入らないようにしないといけないそうです。	やってみると、とてもむずかしかったです。先生に手伝ってもらいながら、何とか形になってきました。板つけに使う包丁は、刃が切れないので、あぶなくないです。	やっと、板つけができました。これを後から、蒸してもらうと、かまぼこの完成です。

今度は、ちくわを作ります。先生は、包丁を使って、竹の筒に、上手に巻きましたが、僕は手を使って、粘土みたいにして作りました。	ちくわを焼く器具で焼きます。ちくわがくるくる回るようになっていました。	焼きたてのちくわを食べました。形は変だけど、味はおいしかったです。	かまぼこ博物館には、かまぼこをテーマにした展示物があります。かまぼこが蒸しあがるまで、見学して待つことができます。

これは、漫画家の手塚治虫さんの作品。かまぼこ板に書いた絵です。	かまぼこができました。箱に入れてわたしてくれました。	近くには、小田原城もあるので、帰りに見てきました。城の下には動物園もありました。	家に帰って、おかあさんに、かまぼこの料理を作ってもらい食べました。お店で買ってくるのより、おいしいと思いました。