煎餅

煎餅を作る
（2004/03/30）

日光おかき工房

丸彦製菓日光工場（おかき工房）で、煎餅を作りました。


ここが入り口です。おかきの販売、工場見学、煎餅作り体験ができます。	お店の中には、試食品があるので、いろいろなおかきを試食することができます。	休憩コーナーの飲み物は、全て無料で飲むことができます。

小さい煎餅を作る


煎餅の生地を火の上に並べます。	順番に裏返しながら、焼きます。	油断をするのと焦げるので注意します。表裏とも焼けたら火から外します。	よく冷ましてから、醤油を付けます。熱いうちにすると割れてしまうからです。	網に並べて、余分な醤油を切ります。そして、袋に詰めて出来上がりです。

大きい煎餅を作る


今度は大きな煎餅を作ります。焼き網に挟んで、まず軽く焼きます。	醤油で、絵を描きます。そして、また焼き網に挟んで、焼きます。均一に焼けるように、五つ数えたら裏返し、それを繰り返します。	焼き上がると、醤油で書いた絵が、濃い色になりました。	仕上げに醤油を塗ります。	左：助手作「ウサギのミーちゃん」右：所長作「百円硬貨」

感想

休憩コーナーの飲み物をどんなに飲んでも無料なので、そのためにくるだけでも、充分だと思います。煎餅を焼くのも結構楽しくて、とても楽しい所でした。売っている物もたくさんあって、その中でもゴマ煎餅がおいしかったです。