ゆば

日光ゆば製造株式会社日光工場に行きました。
ここでは、ゆばの製造、引き上げ方の見学・体験・試食ができます。


ミニチュアのゆば槽に豆乳が入れられています。しばらくすると、豆乳の表面に膜ができます。	それを爪楊枝で引き上げます。	出来た手のゆばを、わさび醤油をつけて食べます。

あせらずに時間を置くと、さらに、しっかりした膜ができます。	対角線に爪楊枝を動かすと、表面の湯葉を一度に引き上げることができます。	一度で、たくさん引き上げることができました。

工場の直売店では、切り落としのゆばが安く売られていました。
味は同じなので、家で食べるのなら、十分だと思います。

できたてのゆばは、おいしかったです。